Čajovník čínsky
| Čajovník čínsky | |
 Camellia sinensis rastlina, s rezom kvetu (vľavo dole) a semena (vpravo dole). | |
| Vedecká klasifikácia | |
|---|---|
| Vedecký názov | |
| Camellia sinensis Kuntze | |
| Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku | |
Čajovník čínsky (Camellia sinensis; staršie Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis) je vždyzelený ker z rodu čajovník a čeľade čajovníkovité. Jeho listy a púčiky poskytujú čaj, ktorý obsahuje 2,5 % kofeínu. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a dnes sa pestuje v trópoch, subtrópoch a v teplých krajinách mierneho pásma celého sveta.
Biely čaj, žltý čaj, zelený čaj, oolong, pu-erh a čierny čaj sa vyrábajú z tohto druhu, ale sú spracovávané rôzne, aby sa dosiahla rôzna úroveň oxidácie.
Existujú dva hlavné poddruhy používané pre čaj: čínsky čaj, Camellia sinensis var. sinensis, a indický (ásamský) čaj, Camellia sinensis var. assamica.[1]
Opis
[upraviť | upraviť zdroj]Camellia sinensis pochádza z Východnej, Južnej a Juhovýchodnej Ázie, ale dnes sa pestuje po celom svete v tropickom a subtropickom pásme. Je to stálozelený krík alebo malý strom. Často je kvôli lepšiemu zberu listov strihaný na výšku do 2 m. Má silný koreň. Kvety sú žltobiele 2,5 až 4 cm v priemere so 7 až 8 okvetnými lístkami.
Semená Camellia sinensis a Camellia oleifera sa lisujú na výrobu oleja. Je to sladkasté dochucovadlo a varný olej. Oleje pre medicínske a kozmetické účely sa vyrábajú aj z listov a ostatných častí rastliny.
Listy sú 4 až 15 cm dlhé a 2 až 5 cm široké. Čerstvé listy obsahujú približne 4 % kofeínu.[2] Mladé, svetlozelené listy sa využívajú najmä na zber pre produkciu čaju. Naspodku majú krátke biele vlásky. Staršie listy sú tmavozelené. Vek listov má vplyv na rôznu kvalitu čaju, pretože majú iné chemické zloženie. Vrchol a dva alebo tri listy sa ručne zbierajú na spracovávanie. Tento ručný zber sa opakuje raz za jeden až dva týždne.
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Camellia sinensis na anglickej Wikipédii.
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ ITIS Standard Report Page Camellia Sinensis retrieved 2009-03-28.
- ↑ Camellia sinensis [online]. Purdue, [cit. 2008-02-18]. Dostupné online.
Iné projekty
[upraviť | upraviť zdroj]
Commons ponúka multimediálne súbory na tému Čajovník čínsky
Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Čajovník čínsky
Externé odkazy
[upraviť | upraviť zdroj]- FILIT – zdroj, z ktorého pôvodne čerpal tento článok.
- Čaj, čajík, čajovník Archivované 2009-11-26 na Wayback Machine - Stránky s informáciami o čaji a čajovníku.
|
Tento článok týkajúci sa botaniky je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš. |