Botulotoxín

Botulotoxín, tiež známy ako botox alebo klobásový jed, je jedovatá látka, ktorá sa používa v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Je produktom baktérie druhu Clostridium botulinum, a je jedným z najsilnejších bakteriálnych toxínov vôbec. Nechcene sa môže nachádzať v pokazených potravinách, v krajnom prípade môže spôsobiť smrť. V plastickej chirurgii sa ním vpichovaním pod kožu vyhladzujú vrásky, hlavne na tvári. Chem. značka je $C_{6760}H_{10447}N_{1743}O_{2010}S_{32}$

Typy botuloxínu

Aktuálne je známych 7 typov botulotoxínu A až F. Každý typ spôsobuje ochorenie u iných druhov zvierat.

^[1]
Typ botulotoxínu	Vnímavé druhy zvierat
A	myš, potkan, morča, králik, primáty, hydina, dánio pruhované, kôň
B	Myši, potkan, morča, , králik, primáti, kôň
C	Myš, morča, králik, primáti, hydina, dánio pruhované, pes, mačka, hydina, holub, moriak, kôň, norok,
D	Myš, potkan, pes, morča, králik, mačka, primáti, hydina, holub, dánio pruhované
E	Myš, potkan, pes, morča, králik, mačka, primáti, hydina, holub
F	Myš, primáti
G	Myš, primátí

Bakteriálna produkcia botulotoxínu

Clostridium botulinum je grampozitívna, pohyblivá, tyčinková baktéria, striktne anaeróbna. Clostridium botulinum produkuje botulotoxín.^[2] Najviac toxínu sa tvorí pri teplote 28 °C.

Citlivosť na teplo

Botulotoxíny sú citlivé na teplo. Teplota 80 °C po dobu 30 minút, alebo niekoľko minútový var, postačí na zničenie toxínu.^[2] Spóry baktérie clostridium botulinum sú termorezistentné. Niektoré vydržia teplotu 120 °C po dobu až 3 minút.

Otrava

Botulotoxin je proteín, patrí medzi neurotoxíny a vyznačuje sa veľkou toxicitou. Otrava sa prejavuje paralytickým ochrnutím svalov, po niekoľkých hodinách, až niekoľkých dňoch. K smrti dochádza následkom obrny dýchacích svalov a bránice. ^[2]

Referencie

↑ ROSSETTO, Ornella; MONTECUCCO, Cesare. Tables of Toxicity of Botulinum and Tetanus Neurotoxins. Toxins, 2019-11-22, roč. 11, čís. 12, s. 686. Dostupné online [cit. 2021-07-11]. ISSN 2072-6651. DOI: 10.3390/toxins11120686. (po anglicky)
↑ ^a ^b ^c Ministerstvo zemědělství, Těšnov 65/17, Praha 1. Clostridium botulinum [online]. bezpecnostpotravin.cz, [cit. 2021-07-31]. Dostupné online. (cz)