Buchta
 |
Tento článok alebo jeho časť si vyžaduje úpravu, aby zodpovedal vyššiemu štandardu kvality. Prosím, pozrite si stránky pomocníka, odporúčanie pre encyklopedický štýl a článok vhodne upravte. |
Buchta (nem. Buchtel, maď. bukta; nárečovo buhta[1][chýba vhodnejší zdroj]), v množnom čísle buchty (nem. Buchteln, chorv. buhtle, srb. buhtle, bav. Rohrnudeln, slovin. buhteljni), je plnený koláč z kysnutého cesta.[2] Buchta môže byť pripravená pečením alebo parením (buchta je podobná knedli) a môže byť, ešte pred pečením, plnená ovocným džemom, lekvárom alebo marmeládou,[3] makom, tvarohom alebo čokoládovým krémom.
V obci Muráň sa pripravujú tradičné a ochrannou známkou chránené Muránske buchty. V roku 2018 Muránske buchty získali značku Regionálny produkt Gemer-Malohont.[4][chýba vhodnejší zdroj]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ slovo buhta [online]. narecie.sk, [cit. 2023-06-17]. Dostupné online.
- ↑ buchta In: Krátky slovník slovenského jazyka. 4. dopl. a upr. vyd. Bratislava : Veda, 2003. 985 s. Dostupné online. ISBN 80-224-0750-X.
- ↑ WIENER, Sarah. La Dolce Wiener. München : Knaur, 2009. ISBN 3426648415. S. 7. (po nemecky)
- ↑ Muránske buchty, s.r.o. [online]. www.muran.sk, [cit. 2023-06-19]. Dostupné online. Archivované 2023-06-19 z originálu.
Ďalšia literatúra
[upraviť | upraviť zdroj]- buchta. In: Lidová kultura : národopisná encyklopedie Čech, Moravy a Slezska. Ed. Stanislav Brouček, Richard Jeřábek. Vyd. 1. Zväzok 2 A – N. Praha : Mladá fronta, 2007. 634 s. ISBN 978-80-204-1712-1. S. 76 – 77.