Dihydrogencitrát vápenatý
| Dihydrogéncitrát vápenatý | |
 | |
| Všeobecné vlastnosti | |
| Sumárny vzorec | Ca[C3H5O(COOH)2COO]2 C12H14CaO14 |
| Synonymá | Dihydrogéncitrán vápenatý Dihydrogéncitrónan vápenatý |
| Fyzikálne vlastnosti | |
| Molekulová hmotnosť | 422,3 u |
| Molárna hmotnosť | 422,31 g/mol |
| Ďalšie informácie | |
| Číslo CAS | 109459-70-3 |
| Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Dihydrogéncitrát vápenatý, (Ca[C3H5O(COOH)2COO]2) je jedna z troch vápenatých solí kyseliny citrónovej. Používa sa ako spevňujúce činidlo v potravinách, ako regulátor kyslosti a sekvestrant. V potravinárskom priemysle býva označovaný ako prídavná látka E333ii.
Pozri aj
[upraviť | upraviť zdroj]Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Monocalcium citrate na anglickej Wikipédii.