Hydrogéncitrát sodný
| Hydrogéncitrát sodný | |
 | |
| Všeobecné vlastnosti | |
| Sumárny vzorec | C6H6Na2O7 |
| Synonymá | Hydrogéncitran sodný Hydrogéncitrónan sodný Disodná soľ kyseliny citrónovej |
| Vzhľad | biely kryštalický prášok |
| Fyzikálne vlastnosti | |
| Molekulová hmotnosť | 236,1 u |
| Molárna hmotnosť | 236,09 g/mol |
| Ďalšie informácie | |
| Číslo CAS | 144-33-2 |
| Číslo RTECS | GE7580000 |
| Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok. | |
Hydrogéncitrát sodný, (C3H5O(COONa)2COOH) je jeden s troch sodných soli kyseliny citrónovej. Používa sa ako antioxidant v potravinách a na zlepšenie účinkov iných antioxidantov. Používa sa aj ako regulátor kyslosti.
Použitie
[upraviť | upraviť zdroj]Doplnok stravy
[upraviť | upraviť zdroj]V potravinárstve sa hydrogéncitrát sodný používa podobne ako citrát trisodný a v marmeláde, v sladkostiach, v zmrzline, v sýtených nápojoch, v mlieku, vo víne a v topených syroch (označuje sa ako prídavná látka E331ii).
Ako liek
[upraviť | upraviť zdroj]Môže sa podávať pacientom trpiacim infekciou močových ciest na zmiernenie nepohodlia.
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Disodium citrate na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).