Sorbitan monolaurát

Sorbitan monolaurát
Sorbitan monolaurát
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C18H34O6
Systematický názov	(2p)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolán-2-yl]-2-hydroxyetyldodekanoát
Synonymá	[2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxy-2-tetrahydrofuranyl]-2-hydroxyetyl]ester kyseliny dodekánovej sorbitan laurát Span 20 E493
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť	346,5 u
Molárna hmotnosť	346,4590 g/mol
Rozpustnosť vo vode	nerozpustný
Hustota	1,032 g/cm3
Teplota vzplanutia	110 °C
Bezpečnosť Globálny harmonizovaný systém klasifikácie a označovania chemikálií Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii. Európska klasifikácia látok Hrozby hodnotenie nie je k dispozícii Vety R žiadne vety R Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS	1338-39-2
EINECS číslo	215-663-3
Číslo RTECS	WG2920000
PubChem	16218599
ChemSpider	17345994
SMILES	CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(C(CO1)O)O)O
3D model (JSmol)	Interaktívny 3D model
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
Chemický portál

Sorbitan monolaurát (bežné komerčné známy ako alkamuls s 20, glycomul lC a Span 20) je zmesou esterov vytvorených z mastnej kyseliny laurovej a polyolov odvodených od sorbitolu, vrátane sorbitanu a izosorbidu. Ako prídavná látka do potravín je označený číslom E E493.

Pozri aj

• Sorbitan monostearát

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Sorbitan monolaurate na anglickej Wikipédii.