Preskočiť na obsah

Zlaté halušky

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie

Zlaté halušky[1] (maď. arany galuska alebo aranygaluska) je sladký spôsob prípravy halušiek pôvodom z Uhorska.

Maďarsko

[upraviť | upraviť zdroj]
Zlaté halušky s vanilkovým krémom

Jedlo pochádza z obdobia panovania kráľovnej Márie Terézie v Habsburskej monarchii.[2] Halušky podľa pôvodného uhorského receptu boli koláčiky z jemného kysnutého cesta, ktoré mohli byť aj plnené, namočené v rozpustenom masle a posypané mletými mandľami.[1] V súčasnosti sa polievajú vanilkovým krémom alebo šodó.

Česko-Slovensko

[upraviť | upraviť zdroj]
Zlaté halušky so sladkou strúhankou

Zo socialistického obdobia v Česko-Slovensku je známa aj príprava zlatých halušiek z tvarohovo-krupicových halušiek a posýpky zo strúhanky s cukrom, ktorá je poliata rozpusteným maslom. Tento recept je často využívaný českými alebo slovenskými školskými jedálňami.[chýba zdroj]

Referencie

[upraviť | upraviť zdroj]
  1. ↑ a b „402. Zlaté halušky“. In VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha, 1914. S. 210.
  2. ↑ Dokumenty SNK v digitálnej podobe: Varím, varíš, varíme ... [online]. www.snk.sk, [cit. 2023-05-15]. Dostupné online.

Pozri aj

[upraviť | upraviť zdroj]
Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/w/index.php?title=Zlaté_halušky&oldid=7581469“