Preskočiť na obsah

Zdeněk Pohlreich

z Wikipédie, slobodnej encyklopédie
Zdeněk Pohlreich
český šéfkuchár a moderátor
Zdeněk Pohlreich na F.O.O.D. piknik v parku Ladronka v Prahe (2014)
Zdeněk Pohlreich na F.O.O.D. piknik v parku Ladronka v Prahe (2014)
Narodenie11. apríl 1957 (67 rokov)
Praha, Česko-Slovensko
ManželkaNaděžda
Zdeňka (od 2011)
DetiJan Pohlreich (* 1998)
nevlastné:
Jan Pohlreich (* 2002),
Martin Pohlreich (* 2008)
PodpisZdeněk Pohlreich, podpis (z wikidata)
Odkazy
Webstránkazdenekpohlreich.cz
CommonsSpolupracuj na Commons Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich (* 10. apríl 1957, Praha) je český šéfkuchár, gastronóm, moderátor a autor kuchárskych kníh. Moderuje celý rad gastronomických šou na TV Prima, v rokoch 2009 – 2018 sa preslávil programom Ano, šéfe!.

Život

[upraviť | upraviť zdroj]

Po tom čo nezložil skúšky na strednú školu, vyučil sa za kuchára proti svojej vôli a varenie ho najskôr vôbec nebavilo.[1]

Po vyučení nastúpil do pražského hotela Stop.[2]

Na prelome 70. a 80. rokov bol členom reprezentačného bejzbaloového tímu. Po zájazde do Holandska začal uvažovať o emigrácii a v roku 1986 sa pre ňu rozhodol.[2] Realizoval ju o tri roky neskôr. Vyše roka strávil v Holandsku a po získaní povolenia odišiel do austrálskej Adelaide, kde mu v začiatkoch pomáhal strýko. Začal ako zástupca šéfkuchára v reštaurácii La Guillotine, v ktorej sa neskôr stal šéfkuchárom.[2]

Po návrate z emigrácie postupne pracoval na rovnakej pozícii v Prahe v hoteloch Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. K roku 2010 prevádzkuje kaviareň Café Imperial v štýle prvorepublikových Grand Café a taliansku reštauráciu Divinis[3][4][5]. Učí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Prahe[6] a vedie niekoľko kurzov v rámci Pražského kulinárskeho inštitútu.

Prvou manželkou, s ktorou emigroval do Holandska, bola Naděžda.[7] Dňa 15. októbra 2011 sa druhý raz oženil s priateľkou Zdeňkou pri Bodamskom jazere. Má syna Jana.

Vzdelanie

[upraviť | upraviť zdroj]
  • SOU kuchařské, Praha
  • Hotelová škola, Praha
  • Institute of Business Studies, Praha

Prax

[upraviť | upraviť zdroj]
  • od júla 2008 – ristorante Divinis
  • od mája 2007 hotely Imperial a Metropol, šéfkuchár
  • 2004 – 2007 hotel Prague Marriott, šéfkuchár a zodpovedný vedúci pre reštaurácie Marriott a Renaissance
  • 2002 – 2004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchár
  • 1998 – 2002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchár
  • 1996 – 1998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchár
  • 1993 – 1996 hotel Renaissance Praha, sous-chef
  • 1991 – 1993 reštaurácia La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchár [8]
  • 1990 – 1991 reštaurácia Het Schellinkje, Meppel, Holandsko, šéfkuchár
  • 1975 – 1989 rôzne hotely a reštaurácie, Praha

Ocenenia

[upraviť | upraviť zdroj]
  • 2000 víťaz President's Award, Hong-Kong, Radisson SAS
  • 2001 víťaz President's Award, Cancún

Profesionálne školenia

[upraviť | upraviť zdroj]
  • Cukrárský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrália
  • Mäsiarsky a pekárský kurz Gastronom school garden, Drážďany, Nemecko
  • Kurz čínskej a thajskej kuchyne DHP Culture, Šanghaj, Čína
  • LOTS training na Management School od Radisson SAS, Göteborg, Švédsko
  • 2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Malorka
  • 2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
  • Medzinárodne certifikovaný školiteľ HACCP

Moderátor

[upraviť | upraviť zdroj]

Do povedomia širokej verejnosti sa Zdeněk Pohlreich dostal vďaka jeho moderátorskému pôsobeniu v reláciach TV Prima. Medzi tie najznámejšie patrí gastronomické reality-šou Ano, šéfe! a Na nože podľa námetu britskej série kuchára Gordona Ramseyho. K týmto dvom prvným šou sa neskôr pridaly tiež Šéf na grilu, Česko vaří s Pohlreichem, Vařte jako šéf!, Už dost, šéfe!, Teď vaří šéf!, Rozpal to, šéfe! a Zdeňkova akademie[9]. V súčasnosti spolupracuje s TV Nova ako moderátor súťažnej reality-show Pohlreichův souboj restaurací.[10]

Knihy

[upraviť | upraviť zdroj]
  • Bravo, šéfe! (2009)
  • Bravo, šéfe! Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni, Ikar, (2009)
  • Prostřeno bez servítků (2010)
  • Šéf na grilu (2011)
  • Zdeněk Pohlreich v akci (2011)
  • Šéf na grilu II. (2012)
  • Šéf na smetaně (2012)
  • Vejce nebo slepice (2012)
  • Už dost, šéfe! (2012)
  • Česko vaří s Pohlreichem (2013)
  • Vařte jako šéf (2013)
  • Rozpal to, šéfe! (2014)
  • Itálie na talíři (2015)
  • Grilování (2015)
  • Moje domácí kuchyně (2015)
  • Lehká kuchyně (2016)
  • Kulinárium (2017)
  • Fresh kuchyně (2018)
  • Taková normální kuchařka (2019)
  • Super jednoduše (2020)

Televízia

[upraviť | upraviť zdroj]
  • Ano, šéfe! (2009)
  • Na nože! (2010)
  • Šéf na grilu (2011)
  • Simpsonovi, díl Dobrá manželka (cameo, dabing, 2012)
  • Česko vaří s Pohlreichem (2013)
  • Už dost, šéfe! (2013)
  • Vařte jako šéf! (2013)
  • Rozpal to, šéfe! (2014)
  • Teď vaří šéf! (2014)
  • Zdeňkova akademie (2017)
  • Rozpal to ve Španělsku, šéfe! (2018)
  • Superšéf: 24 hodin do pekla a zpět (2020)
  • Slunečná (2020)
  • Zlatá maska (2020)
  • První večeře (2021)
  • MasterChef Česko (2021)
  • Jak to bylo, šéfe? (2022)
  • Pohlreichův souboj restaurací (2023)
  • Česko na grilu (2024)

Referencie

[upraviť | upraviť zdroj]
  1. ↑ Zdeněk Pohlreich - profil Archivované 2011-12-30 na Wayback Machine na stránkach programu, televízie Prima
  2. ↑ a b c Pohlreich, Z.: Prostřeno bez servítků, podtitul: Více než 100 pokrmů současné české kuchyně okořeněných postřehy ze života. Praha : nakladatelství Ikar. 2010.
  3. ↑ Café Imperial – Zdeněk Pohlreich
  4. ↑ http://www.dreamlife.cz/svet-uspesnych/media/zdenek-pohlreich-fenomen-ceske-gastronomie/article.html?id=1843 Archivované 2010-11-01 na Wayback Machine Zdeněk Pohlreich: Fenomén české gastronomie
  5. ↑ Fenomén jménem Zdeněk Pohlreich [online]. [Cit. 2017-04-11]. Dostupné online. Archivované 2010-10-20 z originálu.
  6. ↑ http://www.novinky.cz/kariera/196227-vedouci-odborne-pripravy-zdenek-pohlreich-ucni-rikejte-mi-sefe.html Vedoucí odborné přípravy Zdeněk Pohlreich: učni, říkejte mi šéfe!
  7. ↑ Naděžda Pohlreichová [online]. [Cit. 2021-08-05]. Dostupné online.
  8. ↑ http://www.certnakoze.cz/gourmet/sefkuchar-zdenek-pohlreich-297.html Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich
  9. ↑ [Cit. 2019-12-30]. Dostupné online.
  10. ↑ Zdeněk Pohlreich a Gordon Ramsay! Nova právě točí pořad Souboj restaurací | TV Nova [online]. tv.nova.cz, [cit. 2023-02-08]. Dostupné online. (po česky)

Iné projekty

[upraviť | upraviť zdroj]

Externé odkazy

[upraviť | upraviť zdroj]

Zdroj

[upraviť | upraviť zdroj]

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Zdeněk Pohlreich na českej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).

Tento článok týkajúci sa biografie osobnosti je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.
Zdroj: „https://sk.wikipedia.org/w/index.php?title=Zdeněk_Pohlreich&oldid=7931978“