Mliečny bar
.jpg)
.jpg)
Mliečny bar (hovorovo mliečak;[2] čes. mléčný bar, hovorovo mlíčňák[3]) bol typ bufetu[1] (rýchleho občerstvenia) v ČSSR spadajúci pod národný podnik Reštaurácie a jedálne (Restaurace a jídelny).[3]
Na Slovensku sa v jeho ponuke sa nachádzali mliečne koktaily mixované s ovocím či kakaom, pudingy s ovocím a smotanovou šľahačkou, syrové misy, korbáčiky, parenice, čisté hutné mlieko,[4] šaláty (parížsky, vlašský, švajčiarsky), zákusky, chlebíčky, ruské vajce, palacinky, vtáčie mlieko, rožky alebo lupáčiky,[5] teplý kakaový nápoj[2] a bryndzové halušky.[6] Mliečny bar poskytoval aj raňajky pre školákov.[7][5]
V Česku sa v jeho ponuke okrem iného nachádzali aj indiánky, veterníky (věnčeky), sladké kocky s agarom, zmrzlinové poháre, palacinky (amolety) s tvarohom, smaženky, mini rezne a zemiakový, rumcajs, camping a hanácký šalát.[3]
V populárnej kultúre
[upraviť | upraviť zdroj]V roku 1995 na štúdiovom albume hlavně nesmí býti smutno… od autorskej dvojice Zdeněk Svěrák a Jaroslav Uhlíř vyšla pieseň „Mléčný bar“.
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ a b Dom Dunajskej banky, neskôr „Mliečny bar“: Mestský ústav ochrany pamiatok v Bratislave [online]. muop.bratislava.sk, [cit. 2025-02-01]. Dostupné online.
- ↑ a b HANIGOVSKÁ, Monika. Legendárne socialistické podniky: Maškrtili sme v Mliečnom bare, tresku nosili vo voskovaných pohároch a zábava začala o piatej [online]. dobrenoviny.sk, 2020-08-15, [cit. 2025-02-01]. Dostupné online.
- ↑ a b c Český fenomén mléčný bar: Vždycky jste tady narazili na někoho známého, jahodový koktejl byl z jablek a dobarvoval se, říkají pamětníci [online]. Apetit Online, [cit. 2025-02-02]. Dostupné online. (po česky)
- ↑ MLYNISKÁ, Simona. Mliečne bary boli fenoménom minulosti. Ako sú na tom dnes? [online]. 2023-05-16, [cit. 2025-02-01]. Dostupné online.
- ↑ a b HISTÓRIA Fastfoody z čias socializmu: Raňajky na stojáka a šup do práce | Staré Mesto | Mestské časti | Bratislavské noviny [online]. www.bratislavskenoviny.sk, [cit. 2025-02-01]. Dostupné online.
- ↑ MIKEŠOVÁ, Marianna. Do Bratislavy sa vrátil nostalgický Mliečak. Nájdeš tu rýdzo slovenské špecialitky [online]. Startitup.sk, 2018-04-07, [cit. 2025-02-01]. Dostupné online.
- ↑ JANTO, Juraj. Život v „ideálnom socialistickom meste“: Naratívne reprezentácie minulosti Novej Dubnice. In: Národopisná revue, 2022, roč. 32, č. 4, s 267–279.