Sendvič s arašidovým maslom a želé
 Arašidové maslo a želé z hrozna odrody Concord v sendviči z bieleho plátkového chleba | |
| Pôvod | |
|---|---|
| Alternatívne názvy | Peanut butter and jelly sandwich, PB&J |
| Miesto pôvodu |  Spojené štáty |
| Tvorca | Julia Davis Chandlerová |
| Detaily | |
| Chod | raňajky, desiata, obed, olovrant, večera |
| Teplota podávania | izbová |
| Hlavné ingrediencie | Arašidové maslo, zavarené ovocné želé, biely plátkový chlieb (toastový chlieb alebo veka) |
| Približné kalórie na porciu | 320 kcal |
Sendvič s arašidovým maslom a želé (angl. peanut butter and jelly sandwich; skrátene PB&J) pozostáva z arašidového masla a zavareného ovocného želé, ktoré sa rozotrú na biely plátkový chlieb. Sendvič môže byť otvorený, vyrobený z jedného preloženého krajca alebo z dvoch krajcov chleba. Sendvič je populárny v Spojených štátoch, najmä medzi deťmi. Prieskum z roku 2002 ukázal, že priemerný Američan zje 1 500 sendvičov s arašidovým maslom a želé pred ukončením strednej školy. Existuje mnoho variácií tohto sendviča, počnúc základným sendvičom s arašidovým maslom alebo sendvičom s džemom.
História
[upraviť | upraviť zdroj]Arašidové maslo sa pôvodne spájalo s rozmanitou sadou pikantných jedál, ako sú cherry papričky, syrom, zelerom, worcestrovou omáčkou, žeruchou, slanými tyčinkami a opekanými sušienkami.[1] V článku uverejnenom v máji 1896 v časopise Good Housekeeping recept „nabádal domácich majstrov, aby použili mlynček na mäso na výrobu arašidového masla a natreli výsledok na chlieb“. Nasledujúci mesiac kulinársky časopis Table Talk zverejnil recept na „sendvič s arašidovým maslom“.[2][3]
Prvý známy odkaz na sendvič s arašidovým maslom a želé sa objavil v časopise Boston Cooking School Magazine v roku 1901;[4] požadoval „tri veľmi tenké vrstvy chleba a dve plnky, jednu z arašidovej pasty, bez ohľadu na značku, ktorú preferujete, a ďalšiu z ríbezľového želé alebo želé z planého jablka“ a nazval ho ako „pokiaľ viem, originálnym“.[5] Na začiatku 20. storočia bol tento sendvič prijatý triednou štruktúrou, pretože cena arašidového masla klesla. U detí sa stal obľúbeným s príchodom krájaného chleba v 20. rokoch 20. storočia, ktorý im umožnil ľahko si vyrobiť vlastné sendviče.[6]
Od druhej svetovej vojny sa arašidové maslo aj želé nachádzali na zozname amerických vojakov.[7]
Národný deň arašidového masla a želé sa v Spojených štátoch každoročne koná 2. apríla.[8]
Referencie
[upraviť | upraviť zdroj]- ↑ SMITH, Andrew F.. Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea. [s.l.] : University of Illinois Press, 2002. Google-Books-ID: JbOsI9RG8fYC. Dostupné online. ISBN 978-0-252-02553-2. (po anglicky)
- ↑ MCWILLIAMS, Mark. The Story behind the Dish: Classic American Foods: Classic American Foods. [s.l.] : ABC-CLIO, 2012-04-06. Google-Books-ID: VritIGJ5f48C. Dostupné online. ISBN 978-0-313-38510-0. (po anglicky)
- ↑ LAU, Maja. Who Made That? [online]. The New York Times Magazine, 2013-06-07, [cit. 2024-01-24]. Dostupné online.
- ↑ Cooking for Space Aliens and Vampire Queens: Meet Food Stylist Janice Poon [online]. Christopher Kimball’s Milk Street, [cit. 2024-01-24]. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ HILL, Janet McKenzie. The Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics. [s.l.] : Boston Cooking-School Magazine, 1902. Google-Books-ID: 25QsAQAAMAAJ. Dostupné online. (po anglicky)
- ↑ OLVER, Lynne. Peanut [online]. The Food Timeline, [cit. 2024-01-24]. Dostupné online.
- ↑ VOORHEES, Don. Why Do Donuts Have Holes?: Fascinating Facts About What We Eat And Drink. [s.l.] : Citadel Press, 2004. Google-Books-ID: 9h7fcZFYWVcC. Dostupné online. ISBN 978-0-8065-2551-8. (po anglicky)
- ↑ WARD, Matthew. April 2 is National Peanut Butter and Jelly Day [online]. https://www.actionnews5.com, 2019-04-02, [cit. 2024-01-24]. Dostupné online. (po anglicky)
Zdroj
[upraviť | upraviť zdroj]- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Peanut butter and jelly sandwich na anglickej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).